Napi étrend menü a hepatitis C minden napján: a felnőttek és gyermekek táplálkozásának szabályai, a táblázat egy diétával

A hepatitis C vagy bármely más májbetegség étrendjének figyelembe kell vennie az emésztési funkcióknak azt a részét, amelyet a szervezet végez. A máj az epe szintetizálódik, amely a csatornáiból az epehólyagba áramlik. Az epe lebontja a zsírokat, így a máj és az epehólyag patológiái elsősorban a szervezet abszorpciós képességét befolyásolják.

A cikk tartalma

Az abszorbeált zsírokat visszavezetik a májba. A zsírszétválasztó termékek szabad formában a vérrel való utazás nem lehetséges, mert nem oldódnak vízben. A máj pedig "csomagolást" ad nekik fehérje konténerek formájában, amelyek lipoproteineket képeznek.

A máj fő feladatai azonban a vér elszaporodása a bőségesen elavult vagy egyszerűen idegen alkotóelemekből való szűréshez kapcsolódnak, ami az asszimilációra vagy eltávolításra alkalmasabbá válik.

A máj gyulladásának okai és típusai

A hepatitis a májszövet gyulladása, és csatornáinak gyulladása cholangitis. A kolecisztitisz is széles körben ismert - az epehólyag gyulladása. Az epe kiáramlása a májcsatornákból az epehólyagba, és nem fordítva, a cholecystitis önállóan létezhet - nem befolyásolja a máj állapotát. De a betegségei, különösen azok, amelyekhez kövek képződnek, hamarosan szövődményként provokálja a kolecisztitist.

A hepatitis különböző okokat okoz.

  • Specifikus vírusok. Már nemcsak az A, B és C típusú hepatitis, hanem a D, G TT SEN okozta kórokozók is ismertek. Néhányat kevesebb, mint tíz évvel ezelőtt fedeztek fel, és aktívan tanulnak. Még mindig nehéz megmondani valamit a saját tulajdonságaikról vagy az általuk okozott vírusos hepatitis kezeléséről.
  • Néhány gyógyszer. Általában toxikus hatással van a májra (az ateroszklerózisból származó összes eszköz, a cukorbetegség része). Néha a hepatitisz több különböző gyógyszer hosszú bevitelét idézi elő, amikor a túlzott mennyiséget létrehozzák. Leggyakrabban a gyógyszer okozta hepatitis eltűnik az azt okozó gyógyszerek visszavonása után, de ez nem mindig áll fenn. Ebben a tekintetben különösen veszélyesek a sztatinok (ateroszklerózisból származó források). Nemcsak hepatitist, hanem májrákot is provokálnak.
  • Különböző erősségű alkohol. Az alkohol hosszan tartó visszaélése. Az elfogyasztott alkohol erőssége nem befolyásolja a betegség fejlődésének sebességét - csak a libáció mértékét és időtartamát. Az alkoholos hepatitis szintén reverzibilis, de függősége rosszabbul kezelhető.
  • Köhögés és méreganyagok. Kapcsolódó gyógyszer és alkohol mérgező hepatitis, mivel ez akkor jelentkezik, amikor a hepatotropikus mérgek testébe injektálják (a májra specifikus toxicitású anyagok). Az ilyen tulajdonságokat antibiotikumok (különösen a szulfonamidok, mint a biszeptol), valamint a foszfor, arzén, szénhidrogének (kipufogógáz-komponensek), fenolok (sok fertőtlenítőszer alapja) és peszticidek birtokában vannak. A hepatotropikus mérgek nagy dózisának egyszeri bevétele akut toxikus hepatitist provokál, és kis adagok ismételt beadása krónikus. Mindkét esetben a méreg hatásának megszűnésével (kivéve, ha egyetlen adag nem okozott szervhibát) a máj gyulladása csökken, és a funkciók helyreállnak. A mérgező hepatitis étrendje nem olyan fontos, mint a toxin korai eltávolítása a szervezetből. De az akut időszakban szigorúnak kell lennie - teljesen ki kell zárni a zsíros, sült és fűszeres ételeket, a főtt ételek főzésével, pörkölésével és őrlésével. A mérgező hepatitisben szenvedő betegek fehérje diétát mutatnak elegendő szénhidrát-tartalommal. Meg kell enni kis adagokban, és gyakran hat vagy többször naponta. A máj és a vesék egyidejű károsodása a tiszta fehérje diéta ellenjavallata. Ebben az esetben jobban használhatók, nagy mértékben „hígítva” szénhidrátokkal és rostokkal.
  • Más szervek patológiája. Leggyakrabban emésztő- vagy ürülékanyag. A gastritis, a nyombélfekély, a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás vagy a férgek intesztinális szennyeződése következtében a reaktív hepatitis is kialakulhat. Eltávolítja a valódi okának felderítése és kezelése, de amíg meg nem találjuk, egy makacs, ismétlődő pálya különbözik.
  • Autoimmun mechanizmusok. Az autoimmun hepatitis a hepatitis ritka és rendkívül veszélyes forgatókönyve a kiszámíthatatlansága és a gyógyíthatatlansága miatt. Az immunszuppresszánsok hatékonysága, más autoimmun betegségekkel ellentétben, csökken, csak a májpusztulás folyamatát a terápiás intézkedések egész sora segítségével lehet szabályozni.
  • Baktériumok és protozoonok. Például ha sápadt treponema (szifilisz-okozó) vagy leptospirózis fertőzött be. A bakteriális hepatitis májkárosodása mindig másodlagos, és lassan fejlődik (az epe a baktériumok egyik legkevésbé kedvező tenyésztési területe). De ez is nehezebb kezelni. Gyakran a lézió a mögöttes fertőzés sikeres kezelése után is a májban marad.
A hepatitis másik viszonylag ritka forgatókönyve a májféreg invázió. A férgek és tojásuk belek belépésétől a mérgező epe fordított áramlását védi, de ez a védelmi rendszer tökéletlen. Vannak olyan férgek, amelyek nem alkalmazkodnak az emberi lakóhelyhez, de aktívan tenyésztenek az állatokban - toxokárok, fluke. Belépnek a májba a véráramban (megkerülve az epevezetékeket), és cisztákat képeznek, amelyek hasonlóak a rosszindulatú daganattal.

Hepatitis A diéta ...

A hepatitis A fertőzött piszkos ételekkel és vízzel, de van egy oltóanyag. A betegek közel 99% -a enyhe formában tolerálja ezt a hepatitist, és az egész életen át tartó immunitás kialakulásával helyreáll. A fennmaradó 1% azok, akiknek az A-hepatitisz súlyos formájúak voltak, vagy meghaltak a fulmináns (fulmináns) fejlődése következtében.

Az akut hepatitis A étrendjét legfeljebb két hétig kell követni, enyhén természetesen minimálisan korlátozni kell az élelmiszerben lévő zsír mennyiségét. A nehéz formák egyszerű, alacsony zsírtartalmú, főtt vagy gőzös edényeket igényelnek, lehetőleg talajformában.

... hepatitis B

A B vírus jellemzői a következők.

  • Átviteli út. A vírust a betegről egy egészséges személyre továbbítja, csak szoros személyes érintkezés útján, a sérült bőrre jutó vér, valamint nyál és sperma révén. A hepatitis B vírus, amely jól illeszkedik a környezeti túléléshez, továbbra is fertőző marad a páciens vérfoltjain, fecskendőtűkön, ollóvégeken és más piercingvágó edényeken egy hétig. A szülés során az anya átadja a gyermeknek, de nem terhesség alatt.
  • Az élet hatása. Minél fiatalabb a hepatitis B-vel fertőzött személy, annál nagyobb a betegség kockázata a látens krónikus stádiumban. Ezzel szemben, annál idősebb, annál nagyobb az esély arra, hogy az akut sárgaság után a B hepatitis spontán gyógyul.

A sárgasággal járó B-hepatitisz étrendje szigorú korlátozásokat igényel a zsírokat, fűszeres, sült, pácolt ételeket tartalmazó élelmiszerek esetében. Kis adagokban, naponta 5-7 alkalommal kell enni, étkezés előtt apróra vágni az ételt, és el kell kerülni a „száraz húst”.

A betegség látens formái veszélyesek a cirrózis kialakulásában, és óvatosságot igényelnek zsíros, sült, fűszeres ételek felszívódása során egész életük során. Kívánatos az élelmiszer széttöredezettségének elvét betartani. A krónikus hepatitis B teljesen összeegyeztethetetlen az alkoholtartalmú italok használatával. Az alkoholt legalább egy évvel el kell távolítani a betegség epizódja után.

... és a hepatitis C

A hepatitis C nagyon hasonlít a hepatitis B-hez:

  • а также со слюной и другими биологическими жидкостями больного; a vérrel - valamint a beteg nyálával és egyéb testfolyadékával együtt - is továbbadható ;
  • может колебаться от двух месяцев до полугода. hosszú inkubációs periódusa van - két hónaptól hat hónapig terjedhet.

De gyakrabban, mint mások, hajlamos arra, hogy krónikusan és rejtélyesen folytasson, mint más májbetegségek. A vírus "mimikriás" magas képessége miatt a betegek nem gyanakodhatnak arra, hogy évekig fertőzöttek, és ezért ne aggódj, hogy mit lehet C-hepatitisben fogyasztani, és mi nem. A C-hepatitisz rákkeltő, de más májbetegségekkel kombinálva valóban veszélyesvé válik, beleértve a szoros törzsekkel (B vagy D) való szuperinfekciót.

A krónikus C-hepatitisz diéta jelentősége nem más, mint a más hepatitis táplálkozása: a fehérjék és a rostok megnövekedett tartalma, és mindenféle zsírra, fűszeresre és sültre korlátozódik.

Gyakran az egyik okból eredő hepatitist egyéb toxikus hatások súlyosbítják. A hepatitis szövődményei a májfibrózis és a cirrhosis - először a kötőszövet százalékos arányának növekedése (nem funkcionális, az egészséges hepatociták helyettesítése, ahogy azok megsemmisülnek), majd az agresszív, irreverzibilis csírázás, ahol csak lehetséges.

Tök zabkása

Hogyan kell enni a betegség során

A hepatitis diéta célja, hogy a lehető legnagyobb mértékben megtakarítsa a májat. Három tilalomon alapul.

  1. . A zsírok . Minden faj, beleértve a növényi is, az epe is szükséges a hasadáshoz. Az állati zsírokat szigorúbban kell korlátozni (a koleszterin szabadul fel belőlük, amelynek „csomagolása” extra forrást jelent a májból). Különösen a tűzálló zsírokra vonatkozik: marhahús, birka. De a zsírokat sem lehet teljesen eltörölni, mivel az élelmiszerben a koleszterinhiány miatt a máj megduplázza saját termelését. A kevert és módosított zsírok (margarin, szétterjedés) teljes lemondást igényelnek. Az egészséges májban is gyengén emészthető és rákkeltő hatású.
  2. . A forró . Itt nem csak a fekete borsot, hanem az ecetet is szem előtt tartjuk. Az étvágy-stimulánsok, például a fűszerek és a marinádok szintén jó choleretikus szerek. A kövek vagy a csatorna elzáródása esetén a fogadás kolikát eredményezhet. Az epe akadálytalan és gyorsított kiáramlása arra készteti a májat, hogy gyorsabban szintetizálja az új epét, amelyet a máj gyakran nem képes hepatitisz és a provokálódó degeneratív folyamatok miatt.
  3. . A sült . Ezt a tilalmat olyan időpontban hozták létre, amikor megértették, hogy bármilyen étel sütése csak zsíroknál lehetséges. De az elmúlt években az aerogrill, a nem tapadó sütőedények és más konyhai eszközök megjelentek a piacon az olajok hozzáadásának csökkentése / megszüntetése érdekében. És most megengedhetjük, hogy könnyedén megpirítjuk néhány terméket a segítségükkel.

Figyelembe véve a krónikus betegség előfordulását, a C-hepatitisz táplálkozása csak akkor válhat különlegesnek, ha a betegség súlyosbodik, és nem szükséges követni a szabályokat az élet során. Egy példaértékű menü elkészítésének alapja általában a Pevzner 5-ös étrendje. Azonban a 20. század elején állították össze, amikor sokkal kevésbé ismert volt a vírusos hepatitisről és annak fajtáiról, mint most (a vírus ugyanazon C-törzsét csak az 1980-as években izolálták).

Most a Pevzner 5. sz. Táblázata tökéletlen lehet ennek a hepatitisnek az esetére (ilyen adatok már léteznek). De még senki sem jött létre jobb megoldást, mivel a modern „kutatás”, mint egy lúgosító étrend, egyformán messze van a gasztroenterológiától és a dietológiától.

Alkáli probléma

Gyakran ajánlott a hepatitis C és a májcirrózis alkalikus étrendje, de nem az orvosok, hanem a „népi gyógyítók”. Ennek lényege, hogy olyan élelmiszerekben gazdag termékeket állítson össze, amelyek lúgos helyet adnak a bélben a savas környezet helyett, mivel "nem túléli a rákos sejteket", "nem okoz rothadást" és "nem képez salakot".

Ennek az étrendnek a szerzői azonban elfelejtik tisztázni (vagy nem tudják), hogy egy erősen lúgos titok a duodenumba kerül, és nem kell „segíteni” ugyanolyan környezetet teremtő ételek formájában. A bélben oldott emésztőenzimekkel rendelkező alkáliumot a hasnyálmirigy szintetizálja, és hasnyálmirigy-lé. A hasnyálmirigy-gyümölcslé semlegesíti a sósavat, amely a gyomorból származó tápláléktömeggel együtt a bélbe kerül. A hiányosság megjelenése (a bélkörnyezet valódi „oxidációja”, mivel a lúg már nem elegendő a gyomorsav semlegesítéséhez) nem csak „salakokkal” fenyeget, hanem a falak gyulladásával és eróziójával.

Ebben az esetben degeneratív folyamatok vannak a hasnyálmirigyben, és az alkáli termékek használata ezekből nem segít. Először meg kell gyógyítani a krónikus pancreatitist, és győződjön meg arról, hogy a betegnek nincs hasnyálmirigyrákja, mivel a gyors előrehaladás és a rossz prognózis jellemzi. Az olyan intézkedések, mint a szódabikarbóna, palliatív hatást fejtenek ki, és elfedik a betegség valódi mértékét. Nekik semmi közük a máj és a hepatitis munkájához.

Csirke tészta leves

Hogyan tápláljon egy beteg gyermeket

A három évnél idősebb gyermekek hepatitisgel történő étrendtervezése nem különbözik a felnőttek számára történő megalkotásától. Az egyetlen probléma a csecsemő kora, mivel az anyatej zsírban gazdag, és kritikus fontosságú a baba koleszterin növekedéséhez és fejlődéséhez.

A megoldás lehet, hogy az anyatejet egy koleszterin mesterséges keverékével és csökkentett zsírtartalmú zsírokkal helyettesítjük. De az orvosok véleménye az ilyen fordítás eredményeiről általában nem a legjobb (a hepatitis lefolyása enyhén megkönnyíthető, de a fejlődési késleltetés és az emésztőrendszer életében bekövetkező rendellenességek kockázata nő). A csecsemők esetében a gyermekorvosok úgy ítélik meg, hogy a hepatoprotektorok és immunmodulátorok elválasztás nélkül történő beadása megfelelőbb.

Terméklista

Az 5. számú Pevzner asztal (étrend) a normál pályán (a súlyosbodásokon túl) kialakuló májbetegségek számára készült. A menü lehet:

  • minden elavult kenyér;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • bármely tojás fehérje;
  • minden gabonafélék;
  • főtt kolbász zsír nélkül;
  • levesek és cékla alacsony zsírtartalmú táplálékkal és olaj hozzáadása nélkül;
  • sovány hús (csirke, pulyka, nyúl);
  • tészta olaj nélkül (lehet tejjel);
  • zöldségek és gyümölcsök, kivéve a savanyúságot és a savanyúságot.

Ezenkívül megengedett:

  • – мед, сахар-песок, мармелад, желе, варенье, джем и пастила; édességekből - méz, granulált cukor, lekvár, zselé, lekvár, lekvár és cukorka;
  • – укроп, петрушка, корица и ваниль; fűszerekből - kapor, petrezselyem, fahéj és vanília;
  • – кофе (только некрепкий и с молоком), чай, травяные отвары и настои, кисель, фруктовые и овощные соки и фреши. az italok (csak gyenge és tejjel), tea, gyógyteák és infúziók, zselé, gyümölcs- és zöldséglevek és friss gyümölcslevek.

Az 5. diétából kizárt:

  • édes sütemények, csokoládé és zsíralapú krémek;
  • sertés, kacsa és minden belsőség;
  • konzerv hús és hal;
  • füstölt hús és kolbász szalonnával;
  • tojássárgája;
  • halak (bármilyen);
  • pácolt zöldségek;
  • ecet és savanyú mártások kötszerek;
  • magas zsírtartalmú tej és tejföl;
  • krém, beleértve a zöldségféléket;
  • hüvelyesek, köztük borsó;
  • ketchup és majonéz;
  • retek, retek, torma, mustár, fokhagyma;
  • bármely éles, csípős ízű zöldség;
  • gomba;
  • spenót, sóska és más savanyú zöldségek / gyógynövények;
  • tiszta kávé, kakaó, fagylalt, hideg ételek és italok.

Csirkemell zöldségekkel

Napi menü

A C-hepatitisz étrend menüje minden nap öt vagy több fogadásra számít, kis adagokban (legfeljebb 300 g az összes tömegben), hő formájában. Jobb, ha egyszerű recepteket választunk - legfeljebb három komponensből, mivel az összetett összetételű ételek nagy nehézséggel hasonlíthatók össze. Az étrend minden napjára vonatkozó termék és étkezés hozzávetőleges táblázata a következőképpen nézhet ki.

Táblázat - Példa a hepatitis C egy hétig tartó diétás menüjére

nap Első reggeli Második reggeli ebéd Délutáni tea Első vacsora Második vacsora
1 - Csirke steak;
- pshenka sovány húsleves, olaj nélkül;
- túrós rakott mazsolával
Rizs puding sárgarépával és tejföllel - Borscs, zsír és bab nélkül, hússal;
- töltött káposzta hússal és rizzsel
- Főtt pulyka kolbász;
- képzetlen burgonya egyenruhában
- Káposzta pörkölt hússal;
- zöldségsaláta
Búzadara Rakott jeges cukorral
2 - Friss zöldséges saláta;
- párolt nyúl tejfölös mártással
- Tej-rizs leves;
- csirke golyó;
- tészta húsleves, olaj nélkül
- hajdina;
- apróra vágott grillezett csirkemell
Fehérje omlett főtt kolbászból baromfihúsból - rák saláta;
- túrós paszta mazsolával
- Gyümölcssaláta;
- tegnapi fehér kenyér lekvárral
3 - Burgonya rakott csirke;
- zöldség smoothie vaj nélkül
- Grillezett tőkehal filé;
- párolt zöldségek
- Fül zöldségekkel és gyógynövényekkel;
- baromfihúsból származó zselé, nem torma;
- burgonyapürével
Házi ravioli baromfi és tejszínnel - Vermicelli tejjel;
- túrós paszta mazsolával
- Rizs puding;
- gyümölcs zselé
4 - Navy tészta;
- friss zöldségsaláta;
- karfiol tésztában;
- darált grillezett csirkemell
- Zabpehely leves alacsony zsírtartalmú sajttal;
- zöldséges sült sertéshús, hekk vagy csuka sügér filé;
- cukorral sült alma
Fehérje omlett rákbotokkal és tintahalral - Párolt zöldségek;
- darált csirke szelet
- Növényi töltött káposzta;
- friss gyümölcs
5 - Főtt hal zöldekkel;
- burgonyapürével tejföllel
- Zabpehely tejjel;
- gombóc gyümölcsötöltéssel
- Zöldségleves rizzsel;
- zöldséggel és sajttal sült csirke;
- sárgarépa és alma pogácsákat
- Cékla saláta szilvával, fokhagyma nélkül, tejföllel;
- elakadt kenyér lekvárral vagy lekvárt
- Szendvics baromfi filé kolbásszal;
- gyümölcs turmix
Görög saláta
6 - Zöldséggel töltött cukkini, sajtkabát alatt;
- gyümölcs és sajt mousse
- Párolt csuka filé burgonyával;
- kompót vagy zselé
- Hajdina leves csirke és alacsony zsírtartalmú tejföllel;
- párolt zöldségek;
- baromfi húsgombóc
- Vörös káposzta saláta;
- apróra vágott grillezett csirkemell
- Tenger gyümölcsei saláta;
- párolt zöldségek
- búzadara, tejjel és eper lekvárral;
- fagylalt és tejszín nélküli tejes turmix, gyümölcs
7 - Szendvics alacsony zsírtartalmú kemény sajt és sertéshússal;
- túrós rakott mazsolával
- szárított sárgabarack vagy aszalt szilva és diófélék;
- rizs kása
- Rizsleves csirkehússal;
- gombóc burgonyával
- Párolt káposzta csirkével;
- fehérje omlett rákrudakkal, garnélarákkal és sajttal
- párolt halgolyók;
- friss zöldségsaláta
- Sült sügér tejfölös mártással;
- édes sütőtök kása

Fehér / fekete / korpa van, a tegnapi kenyeret ebből az ételből lehet enni, vagy külön-külön, legfeljebb 100 g / nap mennyiségben. A fogyasztott zsír összmennyisége nem haladhatja meg a 80 g-ot (50 g-os exacerbációval) naponta. A hepatitisz C táplálkozás lehetővé teszi a vegyes saláták (zöldségek és állati termékek, mint a görög saláták) gyakrabban történő elkészítését. De még mindig nem szabad majonézzel és ecettel tölteni, hozzáadni a zsírt, a pácolt "zárványokat", a sajtot, a húst és a magas zsírtartalmú halat.

Támogassa a projektet - ossza meg a linket, köszönöm!

Címlap

10041

Vasilina Smotrina: „A hat fiam az én asszisztensem”

Vaszilina Smotrina hat fia anyja biztos: a nagy családban is egy nőnek kell időt találnia az önfejlesztésre, szépnek és fizikailag aktívnak kell lennie. Hogy hogyan csinál mindent, és milyen életet szaggat, használ egy interjúban a womanadvicesforlife.info portálhoz.