Hogyan készítsünk tésztát palacsintára: 3 gyors recept

Hogyan gyúrjuk a tésztát palacsintára, amit megkérdezel. Hány háziasszony, sok vélemény! És mindenki megőrzi az ízletes, illatos, áttört palacsintákat. Ma megpróbáljuk feltárni ezeket a titkokat és megosztani veletek egyetemes recepteket, amelyek egyszerűek és gyorsak az ételek elkészítéséhez.

1,5 óra
233
5 adag
Átlagos összetettség

A cikk tartalma

A régi orosz konyhában palacsintát kizárólag karneválon sültek. Kerek, arany, tápláló - szimbolizálta az éhes téli távozását és a működő tavasz kezdetét, melynek új termést kellett hoznia. Ellentétben a modern, klasszikus orosz palacsintákkal a hajdina lisztet, a gazdag tejet vagy a tejföllel töltötték. Ezért elég sűrűnek és sűrűnek bizonyultak, és nem a desszert, hanem a főételként kínált hostessek kínálták.

Ma a palacsinta jelentős vastagsága nem szokás dicsekedni. A "divat" - könnyű, perforált, csipke szerkezet. Különböző technikákkal, hogyan készíthetjük a tésztát palacsintára. Mindegyikükről részletesen elmondjuk.

Emellett a legtöbbünk édes lekvárral, sűrített tejjel, mézzel vagy tejföllel töltött palacsintán szeret. Zsírvizsgálattal kombinálva a gyomor hihetetlenül nehéz ételeket kap, emellett nagyon magas kalóriatartalmú. Annak érdekében, hogy ne károsítsuk az ábrát, ajánlatos alacsony kalóriatartalmú összetevőket használni. Ebben az esetben a palacsinta, valamint a leveles tészta sovány szamája nagyon ízletes lesz.

Tészta palacsinta tejjel

A leggyakoribb recept a palacsinta tészta készítéséhez. Számára használhatja a boltot és zsírosabb házi tejet.

Tányér palacsinta egy kék terítő Szükséged lesz:

  • tej - 500 ml;
  • tojás - 2 db;
  • liszt - 200 gramm;
  • növényi olaj - 2 evőkanál;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • só - 1 csipet.

Főzési folyamat

  1. A tej és a tojás előzetesen kijut a hűtőből, hogy szobahőmérsékletet kapjanak.
  2. A tojásokat egy tálba dobjuk, keverjük össze cukorral és sóval. Adjunk hozzá cukrot még akkor is, ha édesítetlen tölteléket használunk (máj vagy párolt káposzta). Hála neki, a tészta jobb lesz.
  3. Adjunk hozzá tejet, jól keverjük össze.
  4. Helyezzen egy szitát a tálba, és öntsön lisztet. Tehát megszabadulsz a csomóktól és légy, finom szerkezetet kapsz. Add hozzá a lisztet a tésztához a vékony palacsintáknak több szakaszban kell lennie, folyamatosan keverve egy habverővel. A kész kompozíció konzisztenciája hasonlít a folyékony tejföllel. Így könnyebben sütjük palacsintát tejjel: a tésztát könnyen elosztjuk az egész serpenyőben, és nem forog a forgatáskor.
  5. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

Tészta palacsinta a kefir

Ez a recept, hogy tésztát készítsünk palacsintára, megfelel a leggazdaságosabb háziasszonyoknak. Először is, vele nem lehet csoda, hogy hová tegye a savanyú tejet. Másodszor, a kefir palacsintát sütheti, és a különböző töltelékek alapjaként használhatja: édes (túró, bogyó) és édesítetlen (hús, hal, zöldség).

Szükséged lesz:

  • Kefir 3% zsírtartalma - 500 ml;
  • tojás - 2 db;
  • liszt - 200 gramm;
  • cukor, só, szódabikarbóna - ½ tl;
  • növényi olaj - 4 evőkanál.

Tészta a víz palacsinta Főzési folyamat

  1. Beat a tojást egy mély tálban, adjuk hozzá a kefir, mozgassuk.
  2. Röviden melegítsük fel a keveréket körülbelül 60 ° C hőmérsékletre. Ez segíti a só és a cukor jól oldódását.
  3. Távolítsa el az edényeket a tűzhelyről, adjon hozzá sót és cukrot.
  4. Szitálják a lisztet, és belépjenek a tésztába.
  5. Oldja fel a szódát forró vízben (1 evőkanál forró víz ½ teáskanál szódabikarbóna) és gyorsan adja hozzá a tálba.
  6. Öntsünk növényi olajat és tegyük a tésztát kb. 1 órán át.

Tészta a víz palacsinta

A palacsinta tészta, amelynek receptje kevésbé népszerű, mint a többiek, inkább táplálkozási szakemberek. Ez a legkevésbé kalóriatartalmú, jól használható a bogyókkal és gyümölcsökkel, reggelire vagy ebédre palacsintára is használható. Az edény elkészítése nagyon gyorsan.

Palacsinta egy tányér mellett egy csésze tea Szükséged lesz:

  • víz - 500 ml;
  • liszt - 320 gramm;
  • tojás - 2 db;
  • növényi olaj - 2 evőkanál;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • só - 1 csipet.

Főzési folyamat

  1. Beat a tojás tálba, adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze.
  2. Öntsünk vizet, keverjük össze.
  3. Fokozatosan vezessük be a szitált lisztet, keverjük össze egy habverővel vagy keverővel, amíg sima. Diétás tészta palacsinta lyukak kész!

Sütni finom palacsintát!

Hogyan tudjuk főzni a tésztát palacsintákhoz, már tudjuk. Itt az ideje, hogy sütjenek.

  1. Tegye a serpenyőt a tűzre, jól kalcinálja.
  2. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Csak 1 csepp szükséges - egyenletesen elosztható a felületen ecsettel.
  3. Csökkentse a hőt közepesre - a palacsinta nem sült, de sült.
  4. Tárcsázza a levestészta 2/3 részét. Gyorsan öntsük a serpenyőbe, amelyet kissé meg kell dőlni. Tehát a tészta körbe fog terjedni.
  5. A tésztát azonnal megragadják, de az első oldalt 2-3 percig sütjük.
  6. Húzza ki a palacsintát egy spatulával, és fordítsa át a másik oldalra. Pár percig sütjük.
  7. Tegye a kész palacsintát az edénybe. Meg lehet kenni vajjal, vagy szárazon hagyhatja a felületet (diétás étkezéshez). Ha a fedelet fedjük le, a palacsinta szélei lágyak lesznek. Ha az étvágygerjesztő "csipkéket" akarja lerombolni, hagyja nyitva az edényt.

A főzés átlagosan másfél órát vesz igénybe. És azonnal bányászik! Próbálkozzon a töltelékkel. Vagy kínáljon a gyerekeknek finom palacsintát tejföllel és kedvenc lekvárral!

Támogassa a projektet - ossza meg a linket, köszönöm!

Címlap

10039

Vasilina Smotrina: „A hat fiam az én asszisztensem”

Vaszilina Smotrina hat fia anyja biztos: a nagy családban is egy nőnek kell időt találnia az önfejlesztésre, szépnek és fizikailag aktívnak kell lennie. Hogy hogyan csinál mindent, és milyen életet szaggat, használ egy interjúban a womanadvicesforlife.info portálhoz.