A koreai sárgarépa otthon: hogyan vágjunk hozzá, a szükséges fűszereket és adalékokat

Ez az előétel étvágygerjesztő, aromás és egészséges. Mind a napi menü, mind a különleges alkalmakra alkalmas. Külön tálként szolgálják fel, és hozzáadódik a salátákhoz. A bonyolult összetétel teszi lehetővé az otthoni főzéshez. A fő dolog az, hogy válassza ki a megfelelő koreai sárgarépa receptet, és készítse elő az összetevőket.

2,5 óra
134
6 adag
Átlagos összetettség

A cikk tartalma

Előétel jól megy a hússal és a halakkal, különböző ételekkel. A tenger gyümölcseivel szolgálják fel, része a máj süteményeknek. A sárgarépa nemcsak jó ízű, hanem hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. A-vitaminokat, B, E, C, PP-vitaminokat tartalmaz. A zöldség ásványi anyagokban gazdag: kalcium, magnézium, foszfor, vas. A karotin (antioxidáns és az A-vitamin prekurzora) tartalma meghaladja a többi növényi terméket. A sárgarépát jól felszívja a szervezet, ezért az étrendben használatos.

Egy kis paradox történet

Ez egy paradoxon, de a koreai sárgarépa olyan étel, amely semmi köze a koreai konyhához. Ezt a salátát a koreai bevándorlók alkotják a Szovjetunióban. Kore-Saram (szovjet koreai) úgy döntött, hogy kiigazítja a kimchi hagyományos receptjét. Ez az étel pácolt zöldségekből készült, fűszeres fűszerekkel. A fő összetevő a kínai káposzta. Szovjet időkben nagyon nehéz volt megszerezni. Ezért a költségvetés elkezdte hozzáadni a költségvetést és a közös sárgarépát. Idővel teljesen megszűnt a pekingi káposzta. A fűszeres sárgarépát koreai főzésben sok orosz szerető szerette az egyszerűségükért. Tehát az edény népszerűvé vált a volt Szovjetunióban.

Annak érdekében, hogy a koreai sárgarépát könnyebben lehessen vágni, jobb, ha egy speciális reszelőt vásárol. Mechanikus lehet. A "Gadget" lehetővé teszi, hogy szó szerint több lépésben egy gyökérnövényt vékony narancssárga szalagokká alakítson. Ők dicsérik a függőleges berendezéseket, amelyekben az egész (és szükségszerűen nagy) zöldséget az óramutató járásával megegyező irányba kell görgetni.

Klasszikus koreai sárgarépa recept

. Jellemzők. Ha először úgy dönt, hogy a koreai sárgarépát otthon főzi, jobb, ha a szükséges összetevők egy standard csoportjára összpontosít. A jövőben a „kitöltésével” kísérletezhet más fűszerek és fűszerek hozzáadásával. Vegyük figyelembe, hogy gyorsan és ízletes sárgarépa készítéskor koreai nyelven csak egy speciális reszel, esetleg elektromos reszelővel lehetséges. Ha nincs ilyen eszköz, akkor a gyökérnövényt egy vékony szalmával (amennyire csak lehetséges) megrázza. De időbe telik.

Meg fog tenni:

  • 1 kg nyers sárgarépát;
  • három vagy négy fokhagymás szegfűszeg;
  • egy hagyma (édes lila fajta);
  • cukor - 100 g;
  • só (ízlés szerint);
  • ecet (9%) - 50 g;
  • egy vagy két evőkanál finomított napraforgóolajat;
  • piros és fekete őrölt bors.

előkészítés

  1. Egy serpenyőben adjunk hozzá sót és más fűszereket és fűszereket a sárgarépához. Marináljon fél órát.
  2. Finom apróra vágjuk a hagymát, amíg aranybarna, majd távolítsa el a serpenyőből.
  3. Növényi olaj ízesített apróra vágott fokhagyma. Forralni kell.
  4. Forró olaj öntjük sárgarépa keveréket, keverés közben.
  5. Néhány óráig hagyja a hidegben a fedél alatt.
A koreai lépcsőzetes sárgarépa recept durva vöröspaprikát használ. Ha a sárgarépa elavult és száraz, akkor egy napig vízzel előre áztathatja. Ha nincs idő a sárgarépa pácolására, vagy túl kemény, akkor a kész saláta kicsit izzadhat a sütőben vagy a több főzőlapban.

Megjegyzés: háziasszony

Könnyű a koreai sárgarépa készítése. Néhány tipp még mindig hasznos.

  • . Sárgarépát. Jobb, ha lédús, gazdag narancssárga színű gyümölcsöket választunk. Vannak speciális fajták, köztük az édes Karotel.
  • . Az olaj . A salátához nemcsak napraforgó, hanem olívaolaj, gyapotmag vagy kukoricaolaj is választható.
  • . Fűszerek és fűszerek . További fűszerek: őrölt koriander, babérlevél. Ha azt szeretné, hogy az étel „boltszerű” ízű legyen, nátrium-glutamátot (E621) ad. Szezámot adhat hozzá. Korábban egy száraz serpenyőben felmelegszik, hogy világosbarna árnyalatot képezzen. Szezámolaj is alkalmas.
  • . Greens. A kész ételben friss apróra vágott koriandert adhat.
Egyszerű és nagyon gyors koreai házi sárgarépa előkészítésével előkészíthető. A korsó keverékében fűszereket öntsünk, és forró olajat öntsünk. Minden alkalommal, amikor a szükséges mennyiségű keveréket vesszük, és melegítjük a serpenyőben. A salátához lágyságot adhat a forró paprika cseréjével paprikával. Alma vagy szőlő ecet, citromlé a táblázat helyett.

Nem hagyományos receptek

A hagyományos koreai sárgarépa-receptnek tömeges ruszifikált értelmezése van. Ezek a különböző típusú húsok, halak, tenger gyümölcsei, más zöldségek, babok. Még a télen is zárva van a bankokban.

A tintahal

. Jellemzők. Ehhez a recepthez nemcsak tintahalat, hanem garnélarákot is készíthet.

összetevők:

  • három tintahal (friss vagy friss fagyasztott) hasított teste;
  • 0,5 kg sárgarépát;
  • szezám - 100 g;
  • egy hagyma;
  • napraforgóolaj - 150 g;
  • fűszerek és ízesítők ízlés szerint;
  • másfél teáskanál koriander;
  • három fokhagymás szegfűszeg.

előkészítés

  1. A tintahal pár percig forró vízben tart.
  2. Elveszünk és hideg vízben alacsonyabbak vagyunk.
  3. Távolítsa el a bőrt és fél gyűrűre vágja.
  4. Foszlány sárgarépa és a tenger gyümölcseivel.
  5. Adj hozzá fűszereket és fűszereket.
  6. Hagyma fél gyűrű, amíg aranybarna, add szezámmagot.
  7. Öntsük a keveréket az előzőleg elkészített tömegre, keverjük össze.
  8. Hagyja a hideg salátát a hidegbe.

Hússal

. Jellemzők. A borjúhús sertéssel helyettesíthető. A diéta alkalmas csirke vagy pulyka.

összetevők:

  • 400 g nyers sárgarépa;
  • 300 g borjú bélszín;
  • egy hagyma;
  • 65-80 g napraforgóolajat;
  • két fokhagymás szegfűszeg;
  • fűszerek és ízesítők ízlés szerint;
  • három bazsalikom szár;
  • fél teáskanál koriander;
  • két teáskanál szójaszósz.

előkészítés

  1. Az ecettel és fűszerekkel aprított sárgarépát aprítottuk.
  2. Vágjuk le a húst bélszínt vékony rudakra, sütjük növényi olajban, amíg aranybarna lesz. Ezután adjunk hozzá szójaszószot és hagymakarikát. Főzzük, amíg arany hagymát. Fűszerek hozzáadása. Hűtés.
  3. Keverjük össze a borjú sárgarépával, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot.
  4. Marinas a hidegben akár nyolc óráig.

Reszelt sárgarépa és a gomba a háttérben

Gombával

. Jellemzők. Bármilyen ehető gomba alkalmas, nem csak a sampinyonval.

összetevők:

  • három sárgarépa;
  • 250 g pácolt sampinyonval;
  • másfél teáskanál koreai fűszerezés;
  • három evőkanál olívaolajat;
  • egy nagy fokhagymás szegfűszeg;
  • 50 g ecetet.

előkészítés

  1. A gombákat apróra vágják vagy egészben használják.
  2. A főbb növényeket reszelő nélkül vagy őröljük.
  3. Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá fűszereket és egyéb termékeket.
  4. Öntsünk forró olajat.
  5. Két vagy három percet várunk, és keverjük össze.
  6. Marináljon három-négy órát.

Babokkal

. Jellemzők. A receptben más pácolt hüvelyesek is felhasználhatók: szójabab, borsó.

összetevők:

  • három sárgarépa;
  • 250 g fehérbab egy üvegből;
  • egy paprika;
  • 250 g szójaszósz;
  • 400 g olívaolajat;
  • fél citrom;
  • 25 g vöröspaprikát (őrölt);
  • egy teáskanál sót;
  • négy petrezselyem;
  • két fokhagymás szegfűszeg.

előkészítés

  1. Add hozzá a citromlevet a növényi szalmához.
  2. Forraló olajos dobban fokhagyma, bors.
  3. Töltse fel a növényi keveréket öntettel.
  4. Pácolja a hidegben öt-hat órát.
  5. Adjunk hozzá babot, fél gyűrűs paprikát, apróra vágott petrezselymet, szójaszószot.
  6. Keverjük össze és pácoljuk egy órán keresztül.
A hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tárolt további összetevőket tartalmazó edény. A tenger gyümölcsei salátával jobb, ha egyszerre főzni. A húst és a babot több napig tarthatja a hűtőben.

Az orvosok visszajelzései alapján a fűszeres saláta nem ajánlott a gyomor-bélrendszer és a máj betegségei esetén. Káros a cukorbetegségben és a magas vérnyomásban. Mielőtt a koreai sárgarépát főzzük, a szoptató anyáknak emlékezniük kell arra, hogy a tej különleges ízű.

Támogassa a projektet - ossza meg a linket, köszönöm!

Címlap

10039

Vasilina Smotrina: „A hat fiam az én asszisztensem”

Vaszilina Smotrina hat fia anyja biztos: a nagy családban is egy nőnek kell időt találnia az önfejlesztésre, szépnek és fizikailag aktívnak kell lennie. Hogy hogyan csinál mindent, és milyen életet szaggat, használ egy interjúban a womanadvicesforlife.info portálhoz.